Jakarta (ANTARA) - Mengonsumsi makanan bergizi seimbang setiap hari dan disiplin terhadap kebersihan merupakan kebiasaan baru yang diterapkan masyarakat selama pandemi COVID-19.
Direktur Southeast Asian Food and Agricultural Science and Technology Center (SEAFAST), Prof. Dr. Ir. Nuri Andarwulan, Msi menyampaikan bahwa dalam penerapan kebiasaan mengonsumsi makanan sehat memiliki dua komponen utama yakni makan dengan gizi seimbang dan memperhatikan keamanan pangan.
Dalam menjaga keamanan pangan, setidaknya ada lima hal yang harus diterapkan oleh masyarakat, sesuai dengan standar WHO dan BPOM di Indonesia.
Pertama, cucilah tangan, peralatan masak dan bahan makanan segar sebelum mengolah makanan.
Baca juga: Makanan yang tepat untuk tetap sehat selama pandemi corona
Hal tersebut berfungsi untuk menghindari adanya droplet yang menempel pada sayuran atau bahan pangan lainnya. Mencuci tangan juga harus dilakukan setiap saat, tidak hanya saat ingin makan atau pulang dari bepergian saja.
"Yang kedua, pisahkan bahan pangan mentah dan yang sudah dimasak. Banyak bahaya dari mikroba-mikroba yang terdapat pada pangan mentah yang menjadi penyebab penyakit lain. Kalau dicampur, yang sudah dimasak bisa terkontaminasi," kata dr. Nuri dalam Kelas Jurnalis Nestle Indonesia, Rabu.
Ketiga, masaklah bahan makanan hingga benar-benar matang. Proses memasak ini dapat membunuh virus dan kuman yang menempel pada bahan pangan.
Baca juga: Deretan makanan sehat selama isolasi diri COVID-19
"Masak dapat membunuh mikroorganisme. Misalnya, dalam sebuah panci yang memasak itu orang tanpa gejala, terus dia mengeluarkan droplet ke dalam panci. Masak dengan air yang mendidih akan membunuh mikroorgani itu," jelas dr. Nuri.
Kunci keempat adalah menyimpan makanan sesuai dengan suhu aman yang dianjurkan. Misalnya, dalam produk frozen food, biasanya tertera anjuran untuk menyimpan makanan pada suhu tertentu.
Terakhir adalah selalu gunakan air dan bahan makanan yang aman, yang bebas dari cemaran fisik (kerikil, steples), biologis (rasak dan bau menyimpang), kimia berbahaya (pestisida, herbisida), dan menggunakan air jernih yang tidak berbau dan berasa.
Baca juga: Makanan yang harus dihindari setelah jam empat sore
Baca juga: Ini 8 makanan sehat untuk menaikkan berat badan
Baca juga: Makanan yang bagus untuk daya ingat para pria
Berita Terkait
Pemprov Kalteng laksanakan mudik gratis, beri keamanan dan kenyamanan masyarakat
Minggu, 7 April 2024 13:12 Wib
Pria yang berupaya habisi Presiden Argentina berhasil ditahan
Jumat, 5 April 2024 12:00 Wib
BBPOM: Kesadaran pelaku usaha di Sampit terhadap keamanan produk meningkat
Rabu, 27 Maret 2024 15:00 Wib
Ini penyebab Mercedes-Benz didenda Rp126 miliar
Kamis, 14 Maret 2024 9:07 Wib
OKKPD jaga keamanan pangan segar di Kalteng saat Ramadhan
Rabu, 13 Maret 2024 17:08 Wib
BBPOM Palangka Raya perketat pengawasan keamanan pangan selama Ramadhan
Rabu, 13 Maret 2024 6:20 Wib
BBPOM bersama Pemkab Murung Raya perkuat program keamanan pangan
Kamis, 7 Maret 2024 16:43 Wib
Pemkab Gunung Mas komitmen wujudkan keamanan pangan terpadu
Selasa, 5 Maret 2024 14:53 Wib