Tahu Udang Dengan Creamy Garlic Sauce kreasi @mangansekyorek
Bahan:
2 buah Tahu bandung, ukuran besar kurang lebih 250 gr (hancurkan tahu dgn garpu dan peras airnya dgn kain bersih)
6 buah Udang, bersihkan dan sisakan ekornya
50 gr keju mozarella, parut
1/2 sdt Kaldu jamur
1/2 sdt Baking powder
Lada dan garam secukupnya
1 siung Bawang putih, cincang
1 bh Kuning telur omega
Daun bawang, secukupnya, iris
Cabe rawit, secukupnya, iris
Minyak untuk menggoreng
Kyuri, iris tipis memanjang
Creamy Garlic Sauce
Bahan:
300 ml susu full cream, sisakan sedikit untuk melarutkan maizena
2 siung bawang putih, cincang
Italian seasoning, lada hitam, kaldu jamur, garam dan bubuk cabe, secukupnya
1 sdm unsalted butter
1/2 sdt maizena larutkan dengan sedikit susu full cream
Minyak zaitun, secukupnya
Baca juga: Resep cah jamur bayam
Baca juga: Resep berbahan susu untuk masak hari ini, kare hingga nastar parfait
Cara membuat:
Masukkan tahu, keju, kaldu jamur, baking powder, bawang putih lada, garam, daun bawang, cabe rawit dan kuning telur, aduk rata.
Ambil cetakan silikon bulat letakan udang dan tambahkan tahu, padatkan dan kukus kurang lebih 15 menit sampai set, setelah uap panasnya hilang, goreng tahu dengan minyak panas, setelah kecoklatan angkat dan tiriskan.
Cara membuat Creamy Garlic Sauce:
Tuangkan minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga harum, masukkan susu, Italian seasoning, lada hitam, kaldu jamur, garam, bubuk cabe dan unsalted butter, aduk rata terakhir tambahkan larutan maizena, aduk rata. Sajikan dengan tahu udang dan kyuri.
Pizza Mac N Cheese kreasi @shinof
Bahan:
125gr pasta makaroni
2 sdm butter
2 sdm tepung terigu
150ml susu
50gr keju Mozarella parut
50gr keju cheddar parut
1 sdt garam
1 sdt lada
Topping:
50gr keju mozarella parut
Smoked beef
Paprika (potong kecil-kecil)
Italian seasoning
Cara Membuat:
Rebus pasta dengan sedikit garam sampai al dente (sekitar 7-10 menit), matikan api. Angkat. Buang airnya, sisihkan
Panaskan teflon, lelehkan butter, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata
Masukkan susu. Jika sudah mulai mengental masukkan keju mozarella, cheddar, pasta, lada dan garam aduk sampai rata
Pindahkan ke wadah anti panas
Taburi topping keju mozarella, smoked beef, paprika dan italian seasoning
Panggang di oven dengan suhu 180° selama kurang lebih 15 menit (sesuaikan oven masing-masing)
Angkat, sajikan dan siap dinikmati
Savory Bread Pudding kreasi @bu_bob_2009
Bahan :
5 Lembar roti tawar potong dadu
300 ml susu
70 gr keju mozarella
4 butir telur
1/2 bawang bombay cincang halus
2 siung bawang putih cincang halus
4 buah sosis , potong2
4 lembar smoked beef potong kotak2
1 sdt garam
1/2 sdt merica
keju mozarella untuk topping secukupnya
Cara membuat :
Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum
Masukkan sosis dan smoked beef , tumis hingga berubah warna, seasoning dengan garam dan merica, sisihkan
Campur jadi satu, susu, keju dan telur, sejumput garam
Tata roti tawar didalam wadah tahan panas, taruh tumisan sosis dan smoked beef diatas roti, lalu di ratakan.
Lalu siram dengan larutan susu, keju, telur dan garam lalu tekan-tekan dengan garpu agar meresap didalam roti, beri parutan keju mozarella diatasnya.
Panggang dalam oven yang sudah di preheat 150 derajat selama 30-40 menit, hingga berubah warna kecoklatan.
