Chef Juna dan Renatta hadirkan saluran ekslusif di YouTube

Kamis, 1 September 2022 15:32 WIB

Jakarta (ANTARA) - Chef Juna Rorimpandey dan Renatta Moeloek memperlihatkan keahliannya di dunia kuliner dalam saluran YouTube “KISARASA: Kenali Kisah Dibalik Rasa”. Keduanya memandu serta menjadi co-producer serial dokumenter yang didukung oleh Dailybox Group – start-up restoran multi-brand.

Terdiri dari 8 episode berdurasi 30 menit yang dapat dinikmati eksklusif di Youtube KISARASA, dokumenter ini mengupas sisi lain kuliner legendaris tanah air.

Baca juga: Kini kreasi Chef Renatta dan Chef Juna bisa dinikmati di pesawat

Episode pertama membawa penonton menilik kisah kuliner bebek betutu bersama Ibu Rai – pemilik restoran kenamaan “Betutu Ibu Rai” di Kota Denpasar, Bali.

“Serial dokumenter sesungguhnya dapat menjadi media untuk mengingatkan orang. Sayangnya, genre ini masih belum terlalu populer. Padahal, dokumenter memiliki derajat realita dan akurasi yang tinggi," kata sutradara Kisarasa Cianicolay dari Jade Fifty Production, dalam siaran resmi, Kamis.

Ia menjelaskan, KISARASA tidak hanya ingin menjelaskan tentang masakan, cara masak dan rempah-rempah tradisional. Lewat serial ini, mereka ingin membagikan dan mengingatkan kembali kisah di balik kuliner legendaris Indonesia sekaligus kembali mengangkat citra genre dokumenter.

Cianicolay menyatakan makanan Indonesia sungguh beragam dan cerita dibaliknya pun sungguh berwarna. Ia berharap KISARASA bisa menyampaikan kisah-kisah itu dan menginspirasi banyak generasi sekaligus memicu rasa ingin mencicipi guna meningkatkan apresiasi terhadap kuliner lokal Indonesia.

Baca juga: Tips menirukan masakan Chef Juna di dapur sendiri

Juna mengatakan penting untuk mengenali lebih jauh sejarah suatu makanan agar kita dapat lebih menghargai keberadaan makanan tersebut.

Every dish has a story to tell. KISARASA menyajikan beragam kisah kuliner tradisional tanah air dengan satu benang merah, yaitu kuliner tradisional dapat melegenda dan tetap relevan di tengah perkembangan zaman karena ada local heroes yang berusaha melestarikannya," kata Juna.

Para pahlawan itu adalah pemilik depot dan restoran lokal. KISARASA mengajak penonton untuk menilik lebih jauh aspek ini sehingga ketika seseorang menikmati kuliner dalam negeri, mereka bisa lebih menghargai keberadaan kuliner dan komunitasnya sehingga terciptalah suatu kebanggaan tersendiri, lanjut dia.

Chef Renatta menambahkan ia selalu tertarik mengetahui asal usul makanan yang dinikmati.

"Untuk menyajikan sepiring brongkos khas Yogyakarta butuh satu kolaborasi yang apik – mulai dari peternak sapi lokal, pengepul kluwek, hingga juru masak. KISARASA adalah serial dokumenter yang menceritakan betapa banyaknya tangan yang terlibat dalam proses pemilihan bahan baku hingga menjadi hidangan yang dinikmati oleh banyak orang.”

Baca juga: Tips masak untuk pemula dari chef Juna

Baca juga: Chef Renatta Moeloek bagikan tips masak sehat

Baca juga: Chef Juna bagikan tips sukses mendirikan restoran

Pewarta : Nanien Yuniar
Uploader : Admin Kalteng
Copyright © ANTARA 2024

Terkait

Bahan dan cara membuat lobster tuturuga ala Chef Juna

11 May 2023 14:32 Wib, 2023

Kini kreasi Chef Renatta dan Chef Juna bisa dinikmati di pesawat

28 July 2022 12:11 Wib, 2022

Chef Juna hadirkan menu khas Jawa Barat untuk Dailybox

31 March 2022 11:51 Wib, 2022

Tips mengolah daging kurban praktis dan nikmat ala Chef Juna

20 July 2021 13:33 Wib, 2021

Tips menirukan masakan Chef Juna di dapur sendiri

13 July 2020 17:38 Wib, 2020
Terpopuler

Menafsir taktik Shin Tae-yong

Olahraga - 15 November 2024 16:18 Wib

Prabowo bertemu PM Luxon bahas perdagangan hingga inovasi

Nasional - 16 November 2024 13:40 Wib

Amorim boyong lima pelatih Sporting jadi staf di MU

Olahraga - 17 November 2024 19:06 Wib

Basirun resmi dilantik jadi Wakil Ketua I DPRD Kota Palangka Raya

Kabar Daerah - 18 November 2024 13:22 Wib

KPK panggil mantan Gubernur Kalsel Sahbirin Noor

Kabar Daerah - 19 November 2024 8:37 Wib