Buntok (Antara Kalteng) - Penjualan "paing" atau bengamat sejenis kalong berukuran besar marak belakangan ini daerah pedalaman Kabupaten Barito Selatan, Kalimantan Tengah.
Warga suku dayak Ma`anyan dan Dusun di Kabupaten Barito Selatan, Kalimantan Tengah sangat gemar mengkonsumsi daging paing seperti di kawasan Jalan Panglima Batur Buntok, tepatnya di depan Gang Karya ramai diserbu para pembeli.
"Dalam seminggu ratusan ekor Paing terjual,"kata salah seorang penjual paing, Rina di Buntok, Jumat.
Menurut dia, untuk harga/ekornya bervariasi tergantung ukuran dari bengamat. Ukuran besar Rp 80 ribu/ekor, sedangkan yang agak kecil berkisar antara Rp 60 sampai 70 ribu/ ekornya.
"Kami membeli paing ini dari orang di Kecamatan Timpah Kabupaten Kapuas dan kami hanya mengambil untung sedikit dari harga modal yang kami keluarkan,"ucap dia.
Ia mengatakan, tidak setiap hari dirinya menjual daging paing tersebut, karena tergantung musim, namun biasanya dalam satu bulan tidak pernah kosong dan biasanya langsung diantar orang dari daerah gunung.
Sementara Abeh Intano salah seorang warga kota Buntok, penggemar daging Paing menyampaikan rasa daging populasi unggas tersebut benar-benar memiliki rasa khas tersendiri.
"Selain dagingnya mengandung khasiat obat, empedunya juga bisa menyembuhkan penyakit asma dan lain-lain," tambah Abeh Intano.
Ia menjelaskan,kepercayaan kami suku dayak Ma'anyan, cara memasak daging Paing sangat instan, setelah ujung-ujung kuku dan sebagian bulu Paing serta isi perutnya dibersihkan, kemudian dipotong-potong lalu dimasak.
Sedangkan untuk bumbunya tidak banyak, hanya dikasih garam dan penyedap rasa dan ditambah sayur-sayuran seperti umbut ruas batang pisang muda atau sulur keladi rasanya sudah sangat nikmat.
"Kami juga meyakini, didarah daging paing sudah terkandung berbagai macam bumbu, makanya hanya dengan garam dan penyedap rasa ditambah cabe dan irisan bawang merah, masakan daging Paing rasanya menjadi gurih,"katanya.
Berita Terkait
Laga Libertadores dan Sudamericana ditunda karena banjir besar
Minggu, 5 Mei 2024 16:06 Wib
Tunggal putri Indonesia buka kemenangan pertama atas Korea Selatan
Sabtu, 4 Mei 2024 9:50 Wib
Mastini RL nyatakan siap maju di Pilkada Barito Selatan
Rabu, 1 Mei 2024 19:24 Wib
RPJPD Barito Selatan difokuskan pada lima sasaran utama pembangunan
Rabu, 1 Mei 2024 19:03 Wib
Penjabat Bupati Barito Selatan serahkan 337 SK PPPK
Rabu, 1 Mei 2024 18:52 Wib
Sebanyak 744 usulan masyarakat diterima anggota DPRD Barsel
Rabu, 1 Mei 2024 17:04 Wib
DPRD Barito Selatan bentuk Pansus LKPJ 2023
Rabu, 1 Mei 2024 8:14 Wib
Pemkab Bartim siap koordinasikan hasil mediasi warga Desa Ketab dan PT MUTU ke Barsel
Sabtu, 27 April 2024 20:48 Wib