Jakarta (ANTARA) - Kehamilan merupakan fase krusial yang memerlukan perencanaan matang mengenai makanan kaya nutrisi penting yang mendukung pertumbuhan dan perkembangan bayi secara keseluruhan.
Sayuran berdaun hijau, protein tanpa lemak, biji-bijian, asam lemak omega-3, buah jeruk adalah beberapa elemen makanan yang dapat menyehatkan tubuh dan mencegah komplikasi kehamilan.
Jika mengonsumsi sayuran biasa, roti, dan nasi terasa membosankan dan tidak imajinatif, Anda bisa mencatat resep kreatif dan sehat ini selama kehamilan yg dikutip laman Hindustan Times pada Minggu (7/1) waktu setempat oleh ahli gizi Vyuhitha Motupalli.
Baca juga: Resep hidangan khas Jepang sup miso halal
Baca juga: Resep Maqluba khas Timur Tengah yang bisa jadi opsi hidangan Lebaran
1. Telur dadar alpukat bayam kaya protein
Bahan-bahan:
- 2-3 butir telur
- 1/2 cangkir bayam bayi, dicuci dan dicincang
- 1/2 cangkir alpukat, dicincang halus/parut
- Lada – sesuai selera
- Garam – sesuai selera
- 2 sdm Minyak Zaitun
- 1/2 sdt Biji wijen hitam panggang
- 1 sdm Kenari panggang dicincang halus
- daun peterseli sedikit dicincang halus
Cara membuat:
1. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan tambahkan bayam. Tumis dan tambahkan sedikit garam, sisihkan.
2. Kocok telur bersama garam dan merica sesuai selera, lalu masukkan tumis bayam, aduk rata.
3. Olesi wajan dan setelah panas tuang adonan telur. Masak dengan baik di kedua sisi dan tambahkan alpukat cincang atau parut. Setelah itu, taburkan biji wijen panggang bersama kenari di atasnya dan lipat telur dadarnya. Biarkan matang selama beberapa menit di kedua sisinya.
4. Sajikan dan hiasi dengan Peterseli. Nikmati sarapan kaya zat besi yang kaya protein, atau nikmati bersama dengan roti panggang multigrain untuk awal yang sehat di hari Anda.
2. Chia Pom-Cran delight
Bahan-bahan:
- 1/2 gelas air kelapa
- 1/2 cangkir Jus delima
- 1/2 cangkir Jus cranberry
- 2 sdm biji Chia, direndam
- Madu untuk menyesuaikan rasa
- 4-5 lembar daun Mint untuk disajikan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan yang disebutkan dalam gelas tinggi.
2. Tambahkan biji chia, dan sedikit madu sesuai rasa manis yang diinginkan. Sajikan dengan daun mint di atasnya. Nikmati Vitamin C yang menyegarkan dan bergizi, Omega 3 FFA dan minuman kaya zat besi.
Baca juga: Cara membuat kroket khas Spanyol yang renyah dan lembut
3. Sup ABC (Almond, Broken wheat, Chicken)
Bahan-bahan:
- 2 cangkir kaldu ayam (tanpa lemak)
- 1 cangkir (kacang, kentang, wortel, kacang polong, jagung manis) cincang
- 1/2 cangkir Gandum pecah (broken wheat) yang dimasak
- 1/2 sdt Jahe cincang dan bawang putih
- 2 sdm Almond dan kenari cincang
- 1 sdm Mentega almond
- Rempah-rempah sesuai pilihan
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Di dalam panci, hangatkan perlahan kaldu ayam dengan bumbu.
2. Tambahkan sayuran cincang dan gandum pecah yang sudah dimasak sebelumnya.
3. Tambahkan jahe, bawang putih, garam, dan merica. Masak hingga sayuran matang.
4. Ambil mangkuk kecil dan tambahkan mentega almond. Tuangkan sesendok kaldu panas dari panci dan aduk rata hingga mentega almond konsisten dan halus.
5. Tuang kembali campuran kacang ke dalam panci sup utama dan aduk terus hingga tercampur. Rebus sup selama 5-10 menit lagi agar rasanya bisa menyatu dengan baik.
6. Setelah selesai, sajikan panas, dan taburkan kacang cincang di atasnya.
7. Nikmati sup ayam almond yang kaya protein untuk makan malam.
