Jakarta (ANTARA) - Som Tam, salad khas Thailand bisa menjadi pilihan pendamping menu berbuka puasa karena rasanya yang segar.
Thai Alley, restoran Thailand premium bersertifikasi halal yang sudah beroperasi sejak 2012 membagikan resep Som Tam andalannya.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat saat masa pembatasan sosial berskala Besar (PSBB), berikut bahan can cara membuat Som Tam:
Bahan-bahan:
200 gram pepaya muda
50 gram kacang panjang
cabe rawit sesuai selera
3 siung bawang putih
3 sendok makan kacang tanah matang
1 wortel
1 buah tomat
1 sendok teh ebi kering
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
3 sendok makan air asam jawa
3 sendok makan gula merah serut
selada air (sebagai hiasan)
Cara:
1. Serut memanjang pepaya muda dan wortel.
2. Potong tomat menjadi 8 bagian.
3. Potong kacang panjang menjadi potongan 4 cm.
4. Cuci pepaya, wortel, tomat, dan kacang panjang menggunakan air matang.
5. Masukkan cabe rawit merah, bawang putih kupas, kacang tanah matang, ebi kering,air jeruk nipis, kecap ikan, garam, air asam jawa, gula merah serut ke dalam alat tumbuk / cobek dan tumbuk dengan pelan hingga semua tercampur dalam kondisi kasar.
6. Masukkan pepaya, wortel, tomat, kacang panjang yang sudah dicuci ke dalam alat tumbuk / cobek dan tumbuk secara kasar agar campuran meresap.
Pada bulan Ramadhan, Thai Alley menghadirkan promo "Berbagi", yakni konsep buka puasa yang bisa dipesan via online.
Ada tiga pilihan paket Promo Berbagi yang menyesuaikan jumlah anggota keluarga yakni Promo Berbagi 1 untuk 3-4 orang, Promo Berbagi 2 untuk 5-6 orang, dan Promo Berbagi 3 untuk 7-8 orang.
Untuk setiap pembelian Promo Berbagi, Thai Alley akan memberikan gratis takjil kepada pembeli dan gratis rice bowl kepada pengemudi ojek online pengantar.
