Jakarta (ANTARA) - Floyd Cardoz, seorang pemilik restoran internasional dan koki pertama yang membawa cita rasa dan keseimbangan masakan India asli ke santapan lezat di Amerika Serikat, meninggal pada Selasa di Rumah Sakit Mountainside di Montclair, New Jersey, AS.
Keluarga mengatakan pria berusia 59 tahun itu meninggal akibat virus corona, COVID-19.
Cardoz adalah koki pertama yang lahir dan besar di India yang memimpin dapur New York City yang berpengaruh, di Tabla, yang dibuka olehnya dan pemilik restoran Danny Meyer di distrik Flatiron di Manhattan pada tahun 1998.
Baca juga: Gadis "James Bond", Olga Kurylenko dinyatakan sembuh dari corona
Baca juga: Aktor Daniel Dae mengaku sembuh corona berkat obat malaria
Cardoz mendapatkan ulasan pujian dari Ruth Reichl, kritikus masak The New York Times.
"Ya, saya pikir. Ini yang saya tunggu-tunggu," tulisnya. "Ini adalah makanan Amerika, dilihat melalui kaleidoskop rempah-rempah India."
Sebelum membuka Tabla, Cardoz memasak di restoran mewah New York, Lespinasse, di mana ia dapat promosi dari juru masak baris menjadi sous-chef eksekutif di bawah koki Swiss Grey Kunz.
Floyd Mark Cardoz lahir di Mumbai, India, pada 2 Oktober 1960, dan dibesarkan di sana. Dia mengejar karir kuliner di saat kursus seperti itu tidak biasa di India untuk seorang profesional muda, terutama yang telah mempelajari biokimia, NY Times.
Berita Terkait
Berikut tiga camilan sehat yang bisa dikonsumsi sebelum workout
Jumat, 26 April 2024 8:50 Wib
Kenali fitur pertanggungan untuk pihak ketiga di asuransi kendaraan
Jumat, 26 April 2024 8:45 Wib
Ye menghapus akun X setelah mengumumkan konten dewasa Yeezy
Jumat, 26 April 2024 8:42 Wib
Album baru Taylor Swift capai 1 miliar lebih streaming di Spotify
Kamis, 25 April 2024 17:23 Wib
Pasien stroke direkomendasikan makan kacang-kacangan
Kamis, 25 April 2024 16:55 Wib
Kenali gejala khas rinitis alergi pada anak
Kamis, 25 April 2024 16:41 Wib
Ini manfaat berolahraga malam hari bagi orang obesitas dan diabetes
Kamis, 25 April 2024 14:32 Wib
X segera merilis aplikasi TV yang suguhkan konten video
Kamis, 25 April 2024 11:36 Wib