Jakarta (ANTARA) - Saat berbuka puasa, biasanya orang cenderung untuk menyantap hidangan pembuka atau camilan terlebih dahulu, baru beralih pada makanan berat. Jika Anda mulai bosan dengan makan gorengan, mungkin kali ini bisa mencoba tahu bakso.
Tahu bakso merupakan makanan khas Indonesia yang berasal dari Kota Ungaran, Kabupaten Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dari tahu yang tengahnya diberi isian bakso.
Biasanya, tahu bakso dihidangkan dengan sambal kecap, cabe rawit dan saus bumbu kacang.
Baca juga: Resep Ramadhan - Takjil Goguma latte
Cara membuat tahu bakso juga cukup mudah dan cepat. Chef Devina Hermawan melalui kanal YouTube-nya berbagi resep dalam pembuatan tahu bakso yang gampang untuk diikuti.
Bahan:
900 gr tahu putih sutra
340 gr ayam paha filet + 30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gr air es / es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk/penyedap
2 sdm gula pasir
3/4 sdt merica
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Sambal kecap
Sambal kacang
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng lalu masukkan tahu. Goreng hingga kering dan tiriskan.
2. Gunting kulit ayam, masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk dan merica hingga halus dan lengket.
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng dan haluskan kembali.
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu. Kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
5. Keluarkan sedikit isian tahu, lalu isi tahu dengan adonan. Rapikan dengan garpu dan ulangi hingga habis.
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.
7. Tahu bakso siap disajikan.
Tahu bakso bisa langsung disantap, disimpan dalam kulkas dan dikukus kembali saat ingin mengonsumsinya.
Berita Terkait
Bahan dan cara membuat spaghetti bakso untuk hidangan berbuka puasa
Selasa, 19 Maret 2024 13:00 Wib
Jokowi ajak Prabowo makan di warung bakso Magelang
Senin, 29 Januari 2024 18:02 Wib
Gerobak bakso terbakar, 9 orang alami luka bakar
Senin, 9 Mei 2022 16:13 Wib
Petugas LP gagalkan penyelundupan sabu dalam bakso
Kamis, 2 September 2021 23:11 Wib
Kisah anak pedagang bakso yang berhasil jadi prajurit TNI AD
Rabu, 25 Agustus 2021 13:25 Wib
Banjir bonus, Greysia/Apriyani mendapat uang tunai hingga gerai bakso
Senin, 2 Agustus 2021 17:09 Wib
Satpol PP temukan pedagang bakso layani pasien COVID-19
Rabu, 28 Juli 2021 13:54 Wib
Pelaku penganiayaan tukang bakso keliling berhasil diringkus
Senin, 19 April 2021 14:32 Wib