Selain bisa untuk dijadikan takjil, martabak telur juga cocok untuk dijadikan lauk untuk Anda yang terbiasa berbuka puasa dengan nasi. Bahan serta cara pembuatannya pun praktis dan cepat. Berikut cara membuat martabak telur mini dikutip dari buku "Camilan, Snack, Dessert" karya Susie Agung, Selasa:
Baca juga: Selama pandemi COVID, martabak jadi makanan paling populer di layanan pesan-antar
Bahan Kulit:
- 15 lembar kulit lumpia siap pakai
- 1 putih telur untuk perekat
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Isi:
- 1/2 sdm garam masala
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 3 siung bawang putih, geprak, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 1/2 buah bawang bombai, iris halus
- 1 bungkus kornet sapi
- 5 butir telur (lebih enak dengan telur bebek)
- 4 batang daun bawang, iris halus
Baca juga: Chef Devina Hermawan bagikan resep masakan Nusantara
Cara membuat:
1. Kocok telur, bumbui dengan garam masala, garam, merica bubuk, dan ketumbar bubuk. Kocok rata, sisihkan.
2. Tumis trio bawang hingga harum. Masukkan kornet sapi, aduk rata. Tambahkan telur kocok dan daun bawang. Aduk-aduk sebentar saja asal rata dan telur hanya setengah matang. Matikan api, angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan isian di tengahnya. Lipat sisi kulit dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan sampai habis.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil sampai matang kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.
Baca juga: Kumpulan resep olahan selai kacang untuk menu buka puasa dan sahur
Baca juga: Bahan dan cara membuat lumpia kurma keju
Baca juga: Resep praktis membuat sup krim ayam jagung untuk sahur
