Nasi Briyani jadi inspirasi menu Ramadhan

id Nasi biryani,inspirasi menu,menu ramadhan

Nasi briyani (HO/Greenfields)

Jakarta (ANTARA) - Masyarakat Indonesia mulai mempersiapkan penyambutan Idul Fitri ataupun masih berkutat dengan mudik Lebaran pada penghujung Ramadhan setiap tahunnya.
 


Namun jika kesibukan penghujung bulan puasa itu tidak menyurutkan Anda untuk menyuguhkan hidangan buka puasa bagi keluarga, Anda dapat mencoba resep nasi briyani daging ayam kreasi Renny Asti, pemenang resep kreasi Greenfields berikut ini:


 


Bahan: 


5 ½ cup Beras Basmati, rendam 15 menit lalu cuci bersih. Tiriskan.


1 ekor ayam potong 6 bagian


500ml Air


 


Bumbu basah Biryani:


2 lembar Daun salam


10 butir Kapulaga


5 butir Cengkeh


10 butir Merica hitam bulat


2 batang Kayu manis


1/2 sdt Ketumbar


1/2 sdt Jintan


1/2 butir Pala, diparut


1 ruas Kunyit, diparut


4 siung Bawang Putih


Garam


2 cup Yogurt Original


300 ml susu low fat


200 ml Santan


1 buah Bawang bombay


 


Pelengkap: 


Acar timun


Kacang mete goreng


Kismis


 


Cara membuat: 


Campur ketumbar, jintan, pala, kunyit, bawang putih dan garam secukupnya, lalu haluskan.


 


Siapkan penggorengan besar, tumis campuran dengan daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga india, dan merica hitam bulat.


 


Masukkan ayam dan 500 ml air. Masak sambil sesekali diaduk hingga ayam berubah warna dan matang.


 


Angkat ayam, masukkan beras basmati, bawang bombay, daun salam, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan merica bulat. Aduk rata.


 


Tambahkan susu, santan dan yogurt. Aduk rata hingga seluruh beras tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga setengah matang. Angkat.


 


Siapkan kukusan. Masukkan beras basmati berbumbu dengan sebagian ayam. Lalu kukus selama 30 menit. Angkat.


 


Sebagian ayam bisa juga dipangang di teflon atau di oven.


 


Sajikan Nasi Biryani bersama potongan ayam, taburan kacang mete, kismis dan acar.

Pewarta :
Uploader : Admin Kalteng
COPYRIGHT © ANTARA 2019

Komentar