Resep nasi ayam kebuli untuk menu Ramadhan

Jakarta (ANTARA) - Bila Anda memiliki rempah-rempah komplet di dapur, nasi ayam kebuli bisa jadi pilihan yang tepat untuk hidangan Ramadhan. Gurihnya setiap bulir nasi dengan citarasa kaya rempah membuat hidangan ini terasa menggiurkan.

Bahan:
6 potong ayam, cuci bersih, olesi dengan air jeruk nipis, diamkan setidaknya 15 menit
1,5 gelas beras
1 liter air

Bumbu:
8 siung bawang putih
12 siung bawang merah
1 sdt jinten, haluskan
5 butir kapulaga, geprek
5 butir cengkeh
1,5 sdt lada
0,5 sdt ketumbar, haluskan
Kayumanis lima cm
2 butir tomat, haluskan (tambah bila ingin rasanya lebih asam)
Bumbu kare instan
1 sdt kaldu ayam
1 gelas santan bila ingin lebih gurih
5 batang serai
1 sdm gula pasir
1,5 sdm garam

Baca juga: Deretan aplikasi resep masak selama Ramadhan

Bahan acar:
2 buah wortel, potong kecil
4 timun, potong kecil
20 butir cabe rawit
10 siung bawang merah, potogn kecil
1 sdm cuka
1 sdt garam
4 sdt gula

Siram semuanya dengan air mendidih. Tambahkan cuka, garam dan gula, diamkan.

Cara:
Blender bawang putih dan bawang merah, tumis dengan hingga wangi. Masukkan semua rempah-rempah lain. Saat sudah wangi, tambahkan tomat, air, gula dan garam.

Masukkan ayam, diamkan hingga air menyusut.

Baca juga: Resep puding biji chia dengan susu kedelai

Angkat ayam, goreng hingga matang.

Pakai air rebusan ayam dan rempah untk menanak nasi. Kemudian sajikan dengan acar.

Baca juga: Resep es krim vanila untuk menu buka puasa

Baca juga: Resep membuat salad wortel jeruk dengan kurma

Baca juga: Resep masak mudah dari Dapur Umami