Jakarta (ANTARA) - Bila Anda memiliki rempah-rempah komplet di dapur, nasi ayam kebuli bisa jadi pilihan yang tepat untuk hidangan Ramadhan. Gurihnya setiap bulir nasi dengan citarasa kaya rempah membuat hidangan ini terasa menggiurkan.
Bahan:
6 potong ayam, cuci bersih, olesi dengan air jeruk nipis, diamkan setidaknya 15 menit
1,5 gelas beras
1 liter air
Bumbu:
8 siung bawang putih
12 siung bawang merah
1 sdt jinten, haluskan
5 butir kapulaga, geprek
5 butir cengkeh
1,5 sdt lada
0,5 sdt ketumbar, haluskan
Kayumanis lima cm
2 butir tomat, haluskan (tambah bila ingin rasanya lebih asam)
Bumbu kare instan
1 sdt kaldu ayam
1 gelas santan bila ingin lebih gurih
5 batang serai
1 sdm gula pasir
1,5 sdm garam
Baca juga: Deretan aplikasi resep masak selama Ramadhan
Bahan acar:
2 buah wortel, potong kecil
4 timun, potong kecil
20 butir cabe rawit
10 siung bawang merah, potogn kecil
1 sdm cuka
1 sdt garam
4 sdt gula
Siram semuanya dengan air mendidih. Tambahkan cuka, garam dan gula, diamkan.
Cara:
Blender bawang putih dan bawang merah, tumis dengan hingga wangi. Masukkan semua rempah-rempah lain. Saat sudah wangi, tambahkan tomat, air, gula dan garam.
Masukkan ayam, diamkan hingga air menyusut.
Baca juga: Resep puding biji chia dengan susu kedelai
Angkat ayam, goreng hingga matang.
Pakai air rebusan ayam dan rempah untk menanak nasi. Kemudian sajikan dengan acar.
Baca juga: Resep es krim vanila untuk menu buka puasa
Baca juga: Resep membuat salad wortel jeruk dengan kurma
Baca juga: Resep masak mudah dari Dapur Umami
Berita Terkait
Pemkot Palangka Raya giatkan pengawasan harga pangan di pasar
Selasa, 23 April 2024 19:06 Wib
Setelah Lebaran harga ayam di Palangka Raya Rp45 ribu per kilogram
Senin, 15 April 2024 18:59 Wib
Harga ayam potong di Sampit melejit H-2 Lebaran 2024
Senin, 8 April 2024 21:24 Wib
Daging ayam ras dan beras masih tetap menjadi penyumbang inflasi di Kalteng
Senin, 1 April 2024 15:45 Wib
Ketersediaan ayam potong di Palangka Raya aman hingga Idul Fitri
Rabu, 27 Maret 2024 15:17 Wib
UPTD Balai Pembibitan Ternak Barut kembangkan ternak ayam petelur
Jumat, 15 Maret 2024 16:23 Wib
Dishanpang: Jelang Ramadhan harga dan ketersediaan ayam ras di Kalteng terkendali
Kamis, 7 Maret 2024 16:23 Wib
Jelang Ramadhan, Pemprov Kalteng sediakan puluhan kilo ayam untuk masyarakat
Kamis, 22 Februari 2024 10:44 Wib