Cara membuat daging kambing jadi 'Lamb Kofta'

Jakarta (ANTARA) - Idul Adha sebentar lagi dan sajian hidangan berbahan dasar daging kambing cukup identik dengan hari raya ini. Ada berbagai ide mengolah daging kambing yang bisa Anda coba, salah satunya dengan memanggangnya, seperti cara membuat "Lamb Kofta".

Executive Chef Aprez Catering by Amuz Group sekaligus President of Association of Culinary Professionals Chef Stefu Santoso memberikan resep "Lamb Kofta" kreasinya.

Baca juga: Membuat daging kurban jadi empuk ala chef

Bahan:

200 gram daging kambing (digiling)
20 gram bawang bombay cincang
10 gram daun ketumbar cincang
5 gram bawang putih cincang
8 gram jinten bubuk
Lada hitam (kasar) secukupnya
Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan daging, bawang bombay, daun ketumbar, bawang putih cincang, jinten bubuk, lalu aduk menjadi satu.

2. Tambahkan lada hitam, dan garam secukupnya, aduk rata.

3. Bentuk bulat sesuai ukuran yang diinginkan, bisa juga bentuk oval dikasih tusuk sate.

4. Panggang daging di atas pan dengan suhu panas sedang hingga matang.

Baca juga: Cara membuat gulai daging kacang merah gurih nan lezat

Baca juga: Resep olahan daging sapi ala Korea Jangjorim

Baca juga: Kesalahan yang sering terjadi saat cairkan daging beku