Resep 'dessert' berbahan 'konnyaku' untuk menu berbuka puasa

Jakarta (ANTARA) - Pemeluk agama Islam tengah bersiap untuk menyambut bulan suci Ramadan dan menjalankan ibadah puasa selama satu bulan ke depan, termasuk merencanakan ragam menu yang ingin disajikan di atas meja makan selama bulan puasa.

Salah satu jenis sajian yang selalu dinantikan yaitu dessert atau makanan penutup yang banyak dipilih sebagai hidangan untuk berbuka puasa.

Bosan dengan dessert es buah yang begitu-begitu saja? Variasi es buah dengan memanfaatkan konnyaku, bahan makanan yang terbuat dari umbi porang, baik konnyaku balok maupun tsubu konnyaku.

Simak dua resep dessert berbahan konnyaku yang cocok dihidangkan sebagai menu berbuka puasa yang dibagikan oleh Chef Aaron Laksana beberapa waktu lalu. Resep ini juga mudah dibuat sendiri oleh siapapun di rumah.

Cream Konnyaku Ice Durian

Bahan:
100 gram tsubu konnyaku atau "nasi" konnyakubasah Mr.Ishii
1 kilogram daging durian
200 gram kelapa muda parut
450 gram santan kental (santan kemasan)
300-350 gram madu
350 gram krimer kental manis
900 gram air kelapa
Es batu

Cara membuat:
1. Seduh tsubu konnyaku dengan air mendidih atau rebus. Kemudian tiriskan dan sisihkan.

2. Campurkan santan, madu, krimer, dan air kelapa ke dalam satu wadah. Lalu aduk bahan kuah tersebut hingga merata. Kemudian masukkan beberapa es batu dan diamkan beberapa saat hingga kuah dingin.

3. Masukkan sisa bahan mulai dari tsubu konnyakudan daging durian yang sudah terpisah dari bijinya ke dalam mangkuk. Selanjutnya, masukkan kelapa muda parut. Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai selera seperti ketan hitam, kacang hijau, atau nangka.

4. Tuang kuah ke dalam mangkuk yang sudah terisi tsubu konnyaku, durian, dan kelapa muda. Anda juga boleh menambahkan es parut di atasnya. Sajikan dalam kondisi dingin.

Konnyaku Fruit Honey Salad

Bahan:
6 blok konnyaku Mr.Ishii
Stroberi secukupnya, potong-potong
Kiwi, potong dadu
Anggur, buang biji
Fruit cocktail kalengan, tiriskan
1 kilogram mayones kemasan varian original
300 gram madu
60 gram cream cheese

Cara membuat:
1. Potong dadu konnyaku blok. Kemudian seduh konnyaku dengan air panas atau rebus. Tiriskan dan sisihkan.

2. Campur dan haluskan mayones, madu, cream cheese, dan stroberi dengan menggunakan blender. Kemudian sisihkan.

3. Masukkan konnyaku blok ke mangkuk saji. Diikuti dengan fruit cocktail, kiwi, anggur, dan stroberi. Sirami konnyaku dan buah-buahan dengan saus mayones. Sajikan dalam kondisi dingin.