Jakarta (Antaranews Kalteng) - Minyak zaitun diketahui memiliki sederet manfaat untuk kesehatan, seperti melancarkan aliran darah hingga mengatasi masalah kulit. Namun, ada sejumlah hal yang perlu Anda tahu, agar kandungan minyak zaitun tidak rusak saat diolah.
Ahli nutrisi dari MesaAcademy, Emilia Achmadi mengatakan, sama seperti minyak yang umum untuk memasak, minyak zaitun sebaiknya tidak dipakai berkali-kali. Efek buruknya sama seperti Anda menggunakan minyak untuk menggoreng berulang-ulang, salah satunya mencetuskan kanker.
"Apa pun minyaknya, berkali-kali digunakan tidak bagus. 2 -3 pemakaian lalu buang," ujar dia di Jakarta, Selasa.
Selain itu, sebaiknya tidak mengolah minyak zaitun di atas suhu 170 derajat Celcius atau mencapai titik asap, karena bisa menghilangkan antioksidan yang terkandung.
Menurut Emilia, secara umum tidak ada makanan yang berinteraksi negatif dengan minyak zaitun, sehingga tidak ada batasan makanan tertentu yang bisa dikombinasikan dengan minyak zaitun.
"Tidak ada makanan yang berinteraksi negatif dengan olive oil. Tidak ada batasan. Tetapi ingat, seperti minyak lain ada batasan titik asap. Selama ini tidak dilanggar olive oil aman," kata Emilia yang menangani sejumlah atlet Indonesia saat Asian Games 2018 lalu.
Minyak zaitun mengandung 77 persen lemak tak jenuh tunggal, yang dikenal sebagai lemak baik karena kemampuan bisa menurunkan lipoprotein densitas rendah, kolesterol LDL atau lemak jahat, meminimalkan risiko penyakit jantung dan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Minyak zaitun juga secara alami bebas kolesterol, tidak mengandung garam dan juga sumber antioksidan yang baik.
Berita Terkait
Ini manfaat minyak zaitun dalam perawatan tubuh
Selasa, 27 April 2021 13:08 Wib
Minyak zaitun untuk merawat rambut dan kulit wanita berhijab
Jumat, 6 November 2020 15:52 Wib
Puluhan pohon zaitun dibakar pemukim Yahudi
Rabu, 9 Oktober 2019 12:55 Wib
Pohon Zaitun-Almond dekat Nablus dicuri pemukim Yahudi
Senin, 7 Januari 2019 14:42 Wib
Minyak zaitun ampuh atasi impotensi
Rabu, 2 Januari 2019 12:01 Wib
Atasi impotensi dengan minyak zaitun
Senin, 3 September 2018 18:13 Wib
Wakil Ketua GNPF-MUI Sebut Aksi Simpatik 55 tak Untuk Tekan Peradilan
Jumat, 5 Mei 2017 14:00 Wib
Delapan Ton Minyak Zaitun Palsu Buatan Italia Disita Polisi
Sabtu, 28 Februari 2015 17:04 Wib