Jakarta (ANTARA) - Tak semua orang bisa minum susu, mereka yang punya intoleransi laktosa kesulitan mencerna protein laktosa dari susu.
Ketua Umum PERGIZI PANGAN Indonesia Prof. Dr. Hardinsyah MS menjelaskan, orang yang memiliki intoleransi laktosa bisa melatih diri minum susu secara bertahap hingga akhirnya tubuh toleran.
"Atau gunakan susu fermentasi seperti yogurt," kata Hardinsyah dalam bincang-bincang daring World Milk Day dan Hari Susu Nusantara 2020, Selasa.
Baca juga: Amankah kandungan gula dalam susu kental manis?
Dadih atau dadiah, minuman tradisional dari Minangkabau juga bisa jadi pilihan untuk orang yang tak bisa minum susu.
Minuman yang populer di kalangan orangtua ini adalah yogurt dari susu kerbau yang difermentasi di dalam batang bambu, menghasilkan minuman dengan tekstur creamy dengan rasa asam, manis dan asin.
Susu khas Minangkabau yang sulit ditemui di perkotaan ini bisa dinikmati dengan emping beras alias ampiang dadiah lengkap dengan gula aren cair.
Hanya 35 persen orang di atas usia antara 7-8 tahun yang mampu mencerna laktosa. Seiring bertambahnya usia, usus kehilangan kemampuan untuk memproduksi enzim laktase yang cukup untuk mencerna protein laktosa dari susu.
Ini kemudian mengarah pada akumulasi laktosa di saluran pencernaan, menyebabkan kembung, radang dan diare.
Baca juga: Sarapan yang bagus untuk penderita diabetes
Baca juga: Benarkah susu tinggi lemak sebabkan penuaan dini?
Baca juga: Susu yang cocok diminum orang gemuk
Berita Terkait
Kenali kebiasaan yang dapat memengaruhi persediaan ASI
Minggu, 14 April 2024 13:50 Wib
Cegah anak berisiko stunting dengan konsumsi susu segar
Jumat, 2 Februari 2024 9:55 Wib
Bupati Kotim ikut bagikan susu dan telur untuk 2.163 anak
Rabu, 13 Desember 2023 17:10 Wib
Seorang pendaki terjepit di dalam Gua Susu Gunung Rinjani
Kamis, 2 November 2023 16:13 Wib
Cegah stunting, ibu hamil di Tanah Siang Selatan mendapat susu dan vitamin
Kamis, 19 Oktober 2023 17:35 Wib
MilkLife hadirkan susu bebas laktosa Choco Hazelnut
Selasa, 17 Oktober 2023 7:51 Wib
Milkita luncurkan permen susu dalam bentuk 'pocket candy'
Jumat, 30 Juni 2023 17:02 Wib
Ichitan hadirkan varian susu Korea, ada rasa pisang dan stroberi
Jumat, 9 Juni 2023 11:35 Wib