Jakarta (ANTARA) - Floyd Cardoz, seorang pemilik restoran internasional dan koki pertama yang membawa cita rasa dan keseimbangan masakan India asli ke santapan lezat di Amerika Serikat, meninggal pada Selasa di Rumah Sakit Mountainside di Montclair, New Jersey, AS.
Keluarga mengatakan pria berusia 59 tahun itu meninggal akibat virus corona, COVID-19.
Cardoz adalah koki pertama yang lahir dan besar di India yang memimpin dapur New York City yang berpengaruh, di Tabla, yang dibuka olehnya dan pemilik restoran Danny Meyer di distrik Flatiron di Manhattan pada tahun 1998.
Baca juga: Gadis "James Bond", Olga Kurylenko dinyatakan sembuh dari corona
Baca juga: Aktor Daniel Dae mengaku sembuh corona berkat obat malaria
Cardoz mendapatkan ulasan pujian dari Ruth Reichl, kritikus masak The New York Times.
"Ya, saya pikir. Ini yang saya tunggu-tunggu," tulisnya. "Ini adalah makanan Amerika, dilihat melalui kaleidoskop rempah-rempah India."
Sebelum membuka Tabla, Cardoz memasak di restoran mewah New York, Lespinasse, di mana ia dapat promosi dari juru masak baris menjadi sous-chef eksekutif di bawah koki Swiss Grey Kunz.
Floyd Mark Cardoz lahir di Mumbai, India, pada 2 Oktober 1960, dan dibesarkan di sana. Dia mengejar karir kuliner di saat kursus seperti itu tidak biasa di India untuk seorang profesional muda, terutama yang telah mempelajari biokimia, NY Times.
Berita Terkait
TOZO luncurkan deretan produk inovatif terbaru
Senin, 6 Mei 2024 16:29 Wib
Jelang pernikahan, Rizky Febian dan Mahalini gelar upacara adat Bali
Senin, 6 Mei 2024 16:25 Wib
Madonna tuntaskan The Celebration Tour dengan konser gratis
Senin, 6 Mei 2024 13:32 Wib
Ji Chang-wook akan bertemu penggemar di Jakarta pada 12 Mei
Senin, 6 Mei 2024 13:30 Wib
Pentingnya mengurangi konsumsi kafein saat menghadapi cuaca panas
Senin, 6 Mei 2024 11:34 Wib
SEVENTEEN pecahkan rekor penjualan album tertinggi
Senin, 6 Mei 2024 11:29 Wib
Wanita 40 persen berisiko alami depresi saat perimenopause
Senin, 6 Mei 2024 11:28 Wib
Renggut tiga nyawa, sistem keselamatan Aito M7 dipertanyakan
Minggu, 5 Mei 2024 17:10 Wib