Palangka Raya (Antaranews Kalteng) - Buat Anda yang ingin mencoba cara lain makan durian, buah berduri ini juga cocok dijadikan es krim. Tekstur durian yang lembut membuat es krim jadi semakin mantap. Aromanya yang khas juga tetap terasa setelah jadi es krim.
Berikut resep membuat ice cream durian:
Bahan A:
- 4 Sdm Tepung Meizena
- 1 Sdm Tepung Sagu
- 100 gram gula pasir
- 1 Kaleng SKM Putih
Bahan B :
- 10 Biji Durian
- Sedikit Pasta Durian
Bahan C :
- SP atau TBM satu sendok seh. Dicairkan dalam magicom.
Cara Membuat:
- Bahan B: Pisahkan durian dari bijinya, kemudian bekukan di dalam freezer semalam. Setelah beku, blender dengan tambahan satu gelas air.
- Siapkan wadah dan masukkan semua bahan A, lalu campur dengan dua gelas air. Masak dengan api kecil sampai mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin, masukkan SP cair dan bahan B yang sudah diblender, lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama 20 menit.
- Adonan akan mengembang sekitar 2 kali lipat. Langsung masukkan adonan ke dalam cup atau wadah Tupperware. Kemudian Bekukan di dalam freezer semalaman atau sampai membeku.
Untuk satu resep ini bisa dijadikan 60 cup es krim ukuran 50ml.
